ふるさと納税で神戸ビーフ(神戸牛)ならコチラ！神戸牛のおすすめ返礼品特集

皆さんこんにちは！

日本で最も高級なお肉と言えば「神戸ビーフ」を思い浮かべる方が多いですよね♪
筆者も同じく神戸ビーフが一番高級なお肉だと思います！（ステーキの場合はこちらの松阪牛がオススメ。）実際ネットなどで検索してもやはり神戸牛や松阪牛は高いですもんね。。
筆者は１度しか食べ事ありません（あまりにも高いので　笑）

しゃぶしゃぶで一番美味しいお肉をといえばこの「神戸牛」です！

今回はこのブログで“初紹介”の神戸ビーフ（神戸牛）ってどんなお肉？など、歴史も踏まえてご紹介したいと思います。

1 今回のふるさと納税の返礼品・神戸ビーフについて
2 ふるさと納税×神戸ビーフ（神戸牛）のオススメ返礼品のご紹介
3 ふるさと納税×神戸ビーフ（神戸牛）番外編！オススメ返礼品紹介
- 3.1 加西香醸カリー2～4箱(神戸ビーフ入りカレー)
4 まとめ

今回のふるさと納税の返礼品・神戸ビーフについて

えっ神戸ビーフ？神戸牛？神戸肉？ Kobe Beef？　どれが正解？

まず、このお肉には複数読み方があります！
全て正解の様です！ですが、筆者はやはり“神戸ビーフ”が一番このお肉に合っていると思います！この文字だけでも他のブランド肉に比べて特別な雰囲気がしませんか？！♪
ちなみに、神戸ビーフの証しらしいのですが、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印が押されているそうです！（筆者は見たことありません。汗）

神戸ビーフ（神戸牛）の定義

日本三大和牛の一つとも言われているお肉ですから、やはり厳しい基準を満たした牛でなければ神戸ビーフとして出荷できません。

まず但馬牛（黒毛和種）でなければならない。
この但馬牛の定義は、
１、血統・・・兵庫県の県有種オス牛の精子用いて歴代に亘り交配した牛
２、出産地・・・兵庫県内でなければならない
３、登録＆肥育・・・“神戸肉流通推進協議会”の登録会員が肥育（繁殖から出荷まで）
４、月齢・・・生後28か月以上から60か月以下
５、流通・・・兵庫県内の食肉センターに出荷すること
上記５つが但馬牛の定義です。ちなみに、歩留等級がA or B等級なら但馬牛として呼称される牛肉となるそうです。
上記の但馬牛の定義をクリアした内、下記全ての基準を超えた牛が神戸ビーフ（神戸牛）として名乗ることができる。
神戸牛の定義は、
１、メスでは未経産牛＆オスでは去勢牛
２、脂肪交雑の牛脂肪交雑基準(BMS)値No.6以上
３、枝肉重量がメスでは230〜470kg、オスでは260〜470kg
４、瑕疵の表示がある枝肉は、神戸肉流通推進協議会の委嘱会員の判定に依存
上記４つを満たしている牛が神戸ビーフとして名乗ることができる牛なのです！

歩留等級とは？

先程但馬牛の定義で、歩留等級という言葉が出てきたと思いますが、この“歩留等級”という言葉をご存知無い方もいらっしゃるかと思いますので、、、
読み方は、ぶどまりとうきゅうです。
この歩留等級とは、枝肉から小分けする際に、“無駄なく肉が取れる割合”を表すそうです。この数値が高い＝１頭あたり多くの牛肉を取ることができる！ということになります。
つまり、Ａ～Ｂ（標準より上／基準値69以上）ならば但馬牛としてOKということですね！

神戸ビーフの定義のまとめ

つまり、“神戸ビーフ”の基準を満たしている牛肉は

神戸ビーフ
但馬牛（たじまぎゅう）

いずれかの銘柄名を選び出荷することが可能な素晴らしい牛ということですね♪

神戸ビーフ（神戸牛）の歴史

日本では食肉文化が定着していない1868年に神戸港が開港！開港＝外国人が多く入るようになりますよね！開港と同時に、あるイギリス人が農家の作業等に飼育されていた但馬牛を食べ、その味を絶賛したことが始まりといわれているそうです！つまり1800年代、日本では牛は農作業等に飼育されていた動物だったということですね（恥ずかしながら江戸末期～明治時代の農業などの知識が全くありません。笑）
これがのちの“神戸ビーフ”と呼ばれるお肉になったそうです。各国へ輸出されたり、日本国内にも流通するようになり有名に♪あの有名な「伊藤博文」もこの神戸ビーフを食べていたそうですよ！
現在の神戸ビーフ（神戸牛）は、当時の牛とは違います。役畜として飼われてきた小柄な但馬牛が食肉用に改良を重ねられてできたお肉で、肉の断面に“霜降り”と言われるマーブル状に脂肪が入った肉質のものが出来るようになったことにより生まれたそうです。

ここ近年の歴史は、
2009年：あの前アメリカの大統領のオバマ氏が、訪日を前に“神戸ビーフとマグロが食べたい”と外交筋を通じてリクエストを言ったことがあるとか。あのオバマ前大統領に名指しされた牛肉ってすごいですよね♪

2012年：海外で偽物が出回ってしまい、ブランド価値が低下する恐れが出たことなどにより、“神戸肉流通推進協議会”が海外輸出を解禁。

上記からもわかる通り、松阪牛と神戸ビーフは世界的にも有名なお肉です♪
日本人だからこそ、日本の最高級のお肉をお得に味わえるふるさと納税制度。改めてこの記事を書きながらふるさと納税制度は素晴らしいなと感じました♪
それでは神戸ビーフ（神戸牛）のオススメ返礼品のご紹介をさせていただきます！

ふるさと納税×神戸ビーフ（神戸牛）のオススメ返礼品のご紹介

神戸牛の中でも一番ピーンっときた返礼品をチョイスして下さいね♪
今回は神戸ビーフのみの返礼品紹介です。但馬牛や淡路ビーフ、加古川牛などの返礼品は別の記事で紹介する予定です♪

神戸ビーフ　すき焼き用「6,000P」

出典：ふるなび

寄附金額：20,000円

年間約６００頭を出荷している“太田牧場”の神戸ビーフです♪
神戸ビーフといえばやはりすき焼き、しゃぶしゃぶではないでしょうか！2万円の寄付で贅沢できちゃいます♪

内容量：すき焼き用（かた・もも）500ｇ

今回のふるさと納税の返礼品・神戸ビーフについて

えっ 神戸ビーフ？神戸牛？ 神戸肉？ Kobe Beef？ どれが正解？

神戸ビーフ（神戸牛）の定義

歩留等級とは？

神戸ビーフの定義のまとめ

神戸ビーフ（神戸牛）の歴史

ふるさと納税×神戸ビーフ（神戸牛）のオススメ返礼品のご紹介

神戸ビーフ すき焼き用 「6,000P」

神戸ビーフ すき焼き用 「15,000P」

神戸ビーフ 焼き肉用 「9,000P」

神戸ビーフ 焼き肉用 「15,000P」

神戸ビーフ 焼き肉用 「30,000P」

神戸ビーフ フルコースセット 「60,000P」

神戸ビーフ フルコースセット 「90,000P」

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）すきやき・しゃぶしゃぶ用400g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）すきやき・しゃぶしゃぶ用500g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）すきやき・しゃぶしゃぶ用600g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）ステーキ用360g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）ステーキ用450g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）ステーキ用540g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）焼肉用400g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）焼肉用500g

城谷牧場の神戸ビーフ（神戸牛）焼肉用600g

神戸ビーフ ステーキ用 「15,000P」

神戸ビーフ 定期便「梅」（３ヶ月） 「60,000P」

神戸ビーフ 定期便「竹」（６ヶ月） 「90,000P」

神戸ビーフ 定期便「松」（６ヶ月） 「150,000P」

神戸ビーフ 定期便「ほぼ一頭色んな部位の食べ比べセット」（６ヶ月） 「150,000P」

【牧場直売店】兵庫県産神戸ビーフ 切り落とし 450g×2

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【牧場直売店】兵庫県産神戸ビーフ 肩ロース スライス 500g

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【牧場直売店】 兵庫県産神戸ビーフ 赤身スライス 600g

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[牧場直売店] 兵庫県産神戸ビーフ 上カルビ 焼肉 700g

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ふるさと納税×神戸ビーフ（神戸牛）番外編！オススメ返礼品紹介

加西香醸カリー2～4箱(神戸ビーフ入りカレー)

まとめ

このサイトについて

えっ神戸ビーフ？神戸牛？神戸肉？ Kobe Beef？　どれが正解？

神戸ビーフ　すき焼き用「6,000P」

神戸ビーフ　すき焼き用「15,000P」

神戸ビーフ　焼き肉用　「9,000P」

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【牧場直売店】　兵庫県産神戸ビーフ　モモ　焼肉　600g

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[牧場直売店]　兵庫県産神戸ビーフ　上カルビ　焼肉　700g

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