島根県奥出雲町のおいしいお米「仁多米」関連のふるさと納税返礼品をご紹介！

中国山地の中央に位置する島根県奥出雲町（おくいづもちょう）は空気も水もきれいで、最高の環境に恵まれていて、環境王国にも認定された町です。農薬に頼らない農法を続けているのでアカハライモリやドジョウなど、この地域には日本ではほとんど見られなくなった希少な生物がたくさん生息しています。

そして、ここで収穫されるお米は「仁多米」（にたまい）と呼ばれています。この「仁多米」は、とてもおいしいことで有名で、“東の魚沼・西の仁多米”と言われており、米の横綱と称されるほどです。

今回は、奥出雲町がほこるおいしいお米「仁多米」のふるさと納税返礼品の数々をご紹介します。

1 島根県奥出雲町について
2 仁多米がおいしい理由
3 米の横綱「仁多米」の返礼品をご紹介！
4 その他の返礼品
- 4.1 A9-22しまね仁多もちふるさとセット(9月-1月配送）
- 4.2 Ｃ9-6奥出雲まるごとアソート定期便　3回
5 まとめ

島根県奥出雲町について

奥出雲町は、出雲大社から車で約1時間のところにあります。古事記「ヤマタノオロチ神話」の舞台となった町です。

高天原（たかまがはら）を追放されたスサノヲノミコトが降り立ち、イナタ姫と出会ったのが、現在の鳥上とされ、“神様が出会った場所”として、毎年、多くの観光客にお越しいただいています。

また、日本遺産認定のたたら風土記～鉄づくり千年が生んだ物語～で有名となった「たたらぶき製鉄（日本刀の材料作り）」が、今も、世界で唯一、行われている町で、出雲風土記には「この地方は良質な鉄の産地」と記されています。

仁多米がおいしい理由

昔からの棚田で栽培

奥出雲町内の田んぼは、ほとんどが昔ながらの棚田で、全国棚田百景に選ばれた棚田もあります。

昼夜の温度差

農産物のうまみは昼夜の寒暖差も大きく影響するといわれています。その確たるものが、お米です。
奥出雲町の内の水田は標高３００～５００ｍにあり、夏、日中は35度近くになりますが、夜は肌寒さを感じることもしばしば。太陽の光を十分に受けた稲穂は夜にはおいしさと栄養をじっくりと蓄えます。

ミネラル豊富な水

奥出雲町は面積の約９割を占める豊富な森林に覆われ、雪解けの花崗岩から湧き出るミネラルたっぷりの岩清水が豊富です。
お米５００ｋｇを作るために、田起しから収穫するまでには、１５０ｔもの水を必要とすると言われています。
たくさんの水を必要とする米作りは、水こそ命なのです。

昔ながらの土づくり

奥出雲町は昔から和牛生産が盛んです。現在の有機質豊富な水田は、長年、堆肥による土づくりが行われているため、お米がおいしくなるのです。

徹底した品質管理

籾貯蔵　今摺り米だから、新鮮さが違います。
米のおいしさは、保存方法で大きく変わります。実は、温度や湿度に大きく左右され、どんなにいい環境で、おいしいお米を作っても保存方法を間違ってしまえば、残念ながら、食味は下がる一方です。
そこで、注目されているのが、“低温での籾貯蔵の今摺り米”。籾の状態で低温貯蔵することにより、米の生命活動は維持しつつ、休眠を続けさせ、米の食味を保つ方法です。
出荷する直前に籾摺り（米のカラを取り除き）精米して出荷するので、新米のおいしさを年中お届けすることができます。